Ακόμα και εκείνοι που δεν γνωρίζουν τίποτα για τον κόσμο του κρασιού, ξέρουν έναν πολύ βασικό κανόνα: Το λευκό πίνεται παγωμένο και το κόκκινο σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά πόσο ισχύει όμως αυτό;
Σύμφωνα με την Jancis Robinson, wine expert και συγγραφέας του «The Oxford Companion to Wine», όλα όσα πιστεύουμε για τη σωστή κατανάλωση του κρασιού είναι λάθος. Η ίδια μιλώντας στο Hay Festival στην Ουαλία αποκάλυψε πως ότι το κόκκινο κρασί θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο! Γιατί όμως;
Η Jancis εξήγησε όλους τους λόγους, μιλώντας στην Daily Mail: «Βάλτε οποιοδήποτε ανοιχτό μπουκάλι στο ψυγείο. Ακόμα και το κόκκινο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν τις χημικές αντιδράσεις, όπως η οξείδωση, που είναι ο εχθρός του ανοιχτού μπουκαλιού».
