
Από επιστημονικής άποψης, πολλές από τις τροφές που θεωρούμε λαχανικά είναι στην πραγματικότητα φρούτα! Στην καθημερινότητά μας συνηθίζουμε να ταξινομούμε τα φρούτα και τα λαχανικά ανάλογα με τον τρόπο που τα χρησιμοποιούμε.
Από την άλλη, τα λαχανικά είναι όλα τα υπόλοιπα μέρη του φυτού, όπως τα φύλλα (μαρούλι), οι ρίζες (καρότα και ραπανάκια), οι μίσχοι (σέλινο) και τα άνθη (μπρόκολο και κουνουπίδι).
Ελιά
Μελιτζάνα
Κολοκύθα
Αγγούρι
Πράσινα φασολάκια
Μπάμιες
Πιπεριές