Τα φρούτα και τα λαχανικά τροφοδοτούν το σώμα με αντιοξειδωτικά, προστατεύουν το DNA, μειώνουν τη φλεγμονή και καθυστερούν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Το ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ορθού και του εντέρου.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η συγκεκριμένη δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, αυξάνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα του νιτρικού οξειδίου, κάτι που ενισχύει την υγεία των αρτηριών.
Τα καλά λιπαρά που περιέχει το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί, συμβάλλουν στη διατήρηση της μνήμης, ενώ τα αντιφλεγμονώδη φρούτα και λαχανικά, προλαμβάνουν τα προβλήματα που σχετίζονται με τη γήρανση, όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ.
Προλαμβάνει τον διαβήτη μέσω του ελέγχου της ινσουλίνης. Η διατροφή βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα λόγω της κατανάλωσης μη επεξεργασμένων τροφών, υγιεινών λιπαρών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Αποτελεί έναν υγιεινό, μη στερητικό τρόπο διατροφής για να χάσει κάποιος τα περιττά κιλά. Βοηθά στη διαχείριση του βάρους και στη μείωση του λίπους λόγω της περιεκτικότητάς της σε υψηλής θρεπτικής αξίας τροφές. Η διατροφή επικεντρώνεται στην κατανάλωση καλών λιπαρών και στη μείωση των υδατανθράκων.
Τα φρέσκα φυτικά τρόφιμα σε συνδυασμό με τα καλά λιπαρά συμβάλλουν στη μακροζωία. Το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί παρέχουν μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία συνδέονται με χαμηλότερα επίπεδα καρδιακών παθήσεων, καρκίνο, κατάθλιψη, γνωστική εξασθένιση και Αλτσχάιμερ, ανάμεσα σε άλλες παθήσεις που αποτελούν βασικές αιτίες θανάτου.
