Όπως θα έχετε ακουστά, τη βιταμίνη Β12 δεν μπορεί να τη συνθέσει ο οργανισμός και πρέπει να λαμβάνετε μέσω της διατροφής ή συμπληρωμάτων.
Οι ημερήσιες ανάγκες για έναν υγιή ενήλικα ανέρχονται στα 2,4 μικρογραμμάρια, ποσότητα που πολλοί, και ειδικά όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, δεν λαμβάνουν.
Ο λόγος είναι ότι η Β12 δεν υπάρχει στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, αλλά μόνο στο κόκκινο κρέας, στα αυγά, στα πουλερικά, στα γαλακτοκομικά και σε άλλα ζωικά προϊόντα.
Παθήσεις που εμποδίζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, όπως η κοιλιοκάκη και η νόσος του Crohn, συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο έλλειψης Β12.
Η έλλειψη της βιταμίνης Β12 μπορεί να αργήσει να εκδηλωθεί. Τα συμπτώματα είναι αρχικά πολύ ήπια και σταδιακά επιδεινώνονται.
Δείτε τα πιο κοινά συμπτώματα της έλλειψης Β12:
- Μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα άκρα (χέρια, πόδια, δάχτυλα)
- Δυσκολία στο περπάτημα (τρέκλισμα, απώλεια ισορροπίας)
- Αναιμία
- Πρησμένη γλώσσα
- Ίκτερος (κιτρίνισμα του δέρματος και του λευκού των ματιών)
- Γνωστικές δυσκολίες (αποδυνάμωση της μνήμης, έλλειψη συγκέντρωσης)
- Kόπωση και αίσθημα αδυναμίας
