Ειδικότερα, οι εξαγωγές τσιπούρας και λαβρακιού ανήλθαν σε 672 εκατ. ευρώ το 2025, αποδεικνύοντας ότι η εφαρμογή σύγχρονων πρακτικών εκτροφής και η αξιοποίηση της επιστημονικής γνώσης αποκτούν ιδιαίτερη σημασία για την Ελλάδα, η οποία έχει καίρια θέση στην ευρωπαϊκή έρευνα μέσω του Πανεπιστημίου Κρήτης, το οποίο συντονίζει το Ευρωπαϊκό Κέντρο Αναφοράς για την ευζωία των υδρόβιων ζώων.
«Η ευζωία των ψαριών δεν είναι μια δευτερεύουσα παράμετρος της παραγωγής. Είναι ουσιαστικό στοιχείο μιας σύγχρονης, υπεύθυνης και ανταγωνιστικής υδατοκαλλιέργειας. Η Ελλάδα διαθέτει έναν ιδιαίτερα δυναμικό κλάδο, με ισχυρή εξαγωγική παρουσία και σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης», δήλωσε ο γενικός γραμματέας Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Σπύρος Πρωτοψάλτης, στο ΑΜΕ – ΑΠΕ αναφερόμενος στη σημασία της προστασίας των εκτρεφόμενων ψαριών.
Έκανε λόγο ακόμη για τη σημασία των κτηνιατρικών υπηρεσιών του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, επισημαίνοντας ότι «στην προσπάθεια αυτή, καθοριστικός είναι ο ρόλος της Γενικής Διεύθυνσης Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ, τόσο στην εφαρμογή των επίσημων κτηνιατρικών ελέγχων για την προστασία των εκτρεφόμενων ψαριών όσο και στη διαμόρφωση ευρωπαϊκών κατευθυντήριων γραμμών για την ευζωία τους».
Επίσης, ο Σπύρος Πρωτοψάλτης επευφήμησε τη συμμετοχή της ελληνικής επιστημονικής κοινότητας στην ευρωπαϊκή απόπειρα για τη βελτίωση των συνθηκών εκτροφής.
«Παράλληλα, το γεγονός ότι το Πανεπιστήμιο Κρήτης συντονίζει το Ευρωπαϊκό Κέντρο Αναφοράς αποτελεί σημαντική αναγνώριση της ελληνικής επιστημονικής κοινότητας. Με τη συνεργασία των αρμόδιων υπηρεσιών, της επιστημονικής κοινότητας και των παραγωγών, μπορούμε να ενισχύσουμε την προστασία των εκτρεφόμενων ψαριών και τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής υδατοκαλλιέργειας», τόνισε.
Η αξίας της υδατοκαλλιέργειας για την ελληνική οικονομία αποδεικνύεται στα τελευταία δεδομένα των εξαγωγών. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ΕΛΣΤΑΤ, οι εξαγωγές τσιπούρας και λαβρακιού ανήλθαν το 2025 σε 97.400 τόνους, συνολικής αξίας 672 εκατ. ευρώ.
Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, οι εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 4% σε ποσότητα και 15% σε αξία, ενώ συνολικά μόλις το 82% της παραγωγής του κλάδου κατευθύνθηκε στις διεθνείς αγορές.
Η ισχυρή δραστηριότητα εξαγωγών του κλάδου καθιστά αναγκαία τη συνεχή βελτίωση των συνθηκών εκτροφής και την εφαρμογή επιστημονικά τεκμηριωμένων πρακτικών, τόσο για την προστασία των ψαριών όσο και για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών προϊόντων.
Η σημασία του EURCAW-Aqua
Στην κατεύθυνση αυτή συμβάλλει το Ευρωπαϊκό Κέντρο Αναφοράς για την Ευζωία των Υδρόβιων Ζώων (EURCAW-Aqua), με ενεργό δράση από το 2024, με συντονιστή το Πανεπιστήμιο Κρήτης και τη συμμετοχή επιστημονικών φορέων από την Τσεχία και την Ισπανία.
Το EURCAW-Aqua, που συστάθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, παρέχει επιστημονική και τεχνική υποστήριξη στα κράτη-μέλη και τις αρμόδιες αρχές για την εφαρμογή των κανόνων ευζωίας των υδρόβιων ζώων. Παράλληλα, αναπτύσσει εργαλεία αξιολόγησης, παρέχει τεχνογνωσία και οργανώνει εκπαιδευτικές δράσεις για τη βελτίωση των πρακτικών στις μονάδες υδατοκαλλιέργειας.
Στο επίκεντρο πρόσφατης ευρωπαϊκής συνάντησης στην Αθήνα βρέθηκε η ευζωία του ευρωπαϊκού λαβρακιού στα εκκολαπτήρια και κατά τη μεταφορά του γόνου. Οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν σε κρίσιμες παραμέτρους, όπως η ποιότητα του νερού, η πυκνότητα εκτροφής, οι συνθήκες διαβίωσης και ο περιορισμός της καταπόνησης των ψαριών.
«Η ανάπτυξη επιστημονικών δεικτών για την παρακολούθηση των συγκεκριμένων παραμέτρων επιτρέπει την καλύτερη αξιολόγηση των συνθηκών εκτροφής, παρέχοντας στους παραγωγούς και στις αρμόδιες αρχές τη δυνατότητα εφαρμογής αποτελεσματικότερων πρακτικών», πρόσθεσε ο Σπύρος Πρωτοψάλτης.
Παράλληλα, το EURCAW-Aqua υλοποίησε τον Φεβρουάριο του 2026 στη Σαλαμίνα εκπαιδευτική δράση για τις αρμόδιες αρχές, με επίσκεψη σε μονάδα ιχθυοκαλλιέργειας. Η ενίσχυση της τεχνογνωσίας και η υιοθέτηση σύγχρονων προτύπων ευζωίας θεωρούνται κρίσιμες τόσο για τη βιωσιμότητα του κλάδου όσο και για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές.
