Το απόλυτο γλυκό που ταιριάζει με τις μέρες.
ΥΛΙΚΑ
500γρ. Χαλβά κομμένο σε κύβους
100γρ. Φουντούκια ολόκληρα
100γρ. Καρύδια ολόκληρα
400γρ. Κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
2κ.σ. Σουσάμι
¼ κ.γ. Κανέλλα
1κ.γ. Κονιάκ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τη σοκολάτα υγείας σε ένα μεταλλικό σκεύος να λιώσει με τη μέθοδο μπεν μαρι.
Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα φουντούκια, τα καρύδια, το σουσάμι, την κανέλα και ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε καλά.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα, την αδειάζουμε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και αφήνουμε το μπολ στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
Απλώνουμε δύο φύλλα μεμβράνης πάνω στον πάγκο εργασίας το ένα δίπλα στο άλλο. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε την επιφάνεια των φύλλων μεμβράνης με ηλιέλαιο.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι το οποίο έχουμε βουτήξει ελαφρώς στο ηλιέλαιο, αδειάζουμε το μείγμα της σοκολάτας στο κάτω μέρος των μεμβρανών. Ξαναβουτάμε το κουτάλι μέσα στο ηλιέλαιο και απλώνουμε το μείγμα της σοκολάτας ομοιόμορφα ώστε να δημιουργήσουμε ένα ορθογώνιο σχήμα.
Στη συνέχεια τοποθετούμε το χαλβά πάνω από το απλωμένο μείγμα σοκολάτας.
Ρολάρουμε το μείγμα της σοκολάτας με το χαλβά, με τη βοήθεια της μεμβράνης. Πιέζουμε ελαφρώς και δημιουργούμε το σχήμα μίας καραμέλας.
Τοποθετούμε το ρολό στο ψυγείο για 1- 1 ½ ώρα μέχρι να σφίξει.
Μόλις σφίξει ο κορμός, τον αφαιρούμε από το ψυγείο, αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε με ένα πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε.
