Είναι ήδη γνωστό πως προκειμένου να λάβουμε τα οφέλη των περισσοτέρων φρούτων και λαχανικών, μπορούμε να τα καταναλώνουμε εκτός από την στερεή φρέσκια μορφή τους, και ως χυμούς.
Είναι ιδιαίτερα νόστιμοι και αναζωογονητικοί. Επιπλέον, μπορεί ο καθένας να τους παρασκευάσει στο σπίτι του, εύκολα και γρήγορα.
Ένας από τους πιο γνωστούς χυμούς που σχετίζεται με την σύγχρονη τάση της υγιεινής διατροφής, είναι ο χυμός από καρότο.
Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, παρέχει προστασία από την εκφύλιση την ωχράς κηλίδας και την ανάπτυξη καταρράκτη. Προσφέρει επίσης πολλές βιταμίνες (B, C, K) και ανόργανα συστατικά, όπως ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, αλουμίνιο, νάτριο, μαγγάνιο, σίδηρο, και χαλκό.
Δείτε αναλυτικά τα οφέλη από την τακτική κατανάλωση χυμού καρότου:
