Είναι ένα από τα πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για το σώμα και το νου σου. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος… για πολλά πράγματα που αφορούν στην υγεία σου: από τη σύνθεση DNA και την παραγωγή αιμοσφαιρίνης μέχρι την ποιότητα των μαλλιών και την καλή σου διάθεση.
Μία από τις τροφές που φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο είναι το κόκκινο κρέας.
“Έχεις αναιμία; Ε, φάε μοσχάρι” έλεγαν οι παλιοί. Σύμφωνοι, αλλά δεν χρειάζεται να τρως μπριζόλες κάθε μέρα, υπάρχουν κι άλλες επιλογές, με λιγότερες τοξίνες από το κρέας.
Σπανάκι
Τρία φλιτζάνια σπανάκι περιέχουν 18 mg σιδήρου, πολύ περισσότερο δηλαδή από μία μέτρια μοσχαρίσια μπριζόλα.
Μπρόκολο
Το γεγονός ότι πέρα από σίδηρο είναι πηγή μαγνησίου, βιταμίνης C και K το κάνει ασυναγώνιστο.
Φακές
Ένα φλιτζάνι φακές ίσον μία μέτρια μπριζόλα όσον αφορά στο σίδηρο.
Κάλε
3 φλιτζάνια ισοδυναμούν με 3.6 mg σιδήρου.
Ψητή πατάτα
3 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο απ’ ό,τι 85 γραμμάρια κοτόπουλου. Αν το συνδυάσεις και με άλλες τροφές της λίστας το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο ωφέλιμο για σένα.
Σουσάμι
Ένα μόνο κουτάλι περιέχει 1.3 mg σιδήρου.
Κάσιους
Οι ξηροί καρποί αποτελούν βασική πηγή σιδήρου για τους απανταχού vegeterians. Ένα φλιτζάνι αντιστοιχεί σε 2 γραμ. σιδήρου.
Σόγια
Το περίφημο ανατολίτικο όσπριο δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά και σε σίδηρο. 8-9 γραμ. σε κάθε φλιτζάνι.
Ρεβίθια
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση σιδήρου για το μέσο άνθρωπο είναι 9.2 mg. Ένα φλιτζάνι ρεβίθια αντιστοιχεί στα μισά.
Μαύρη σοκολάτα
Πόσο πολύτιμη αυτή η τροφή τελικά. 28 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας περιέχουν την ίδια ποσότητα σιδήρου με μία μέτρια μοσχαρίσια μπριζόλα. Διάλεξε και πάρε.
