Το σουβλάκι, ένα από τα πιο δημοφιλή και οικονομικά γεύματα των Ελλήνων, έχει πλέον μετατραπεί σε σημαντική δαπάνη για το οικογενειακό τραπέζι, με τις ανατιμήσεις να γίνονται ιδιαίτερα αισθητές και στην Κρήτη
Οι τιμές έχουν πάρει την ανιούσα, με το κόστος ενός τυλιχτού στο νησί να φτάνει πλέον έως και τα 6,5 ευρώ, όταν την περασμένη χρονιά η ανώτατη τιμή διαμορφωνόταν περίπου στα 5,5 ευρώ. Πρόκειται για αύξηση που γίνεται ολοένα και πιο αισθητή στους καταναλωτές, ιδιαίτερα σε μια περίοδο κατά την οποία το κόστος ζωής παραμένει υψηλό.
Η εικόνα αυτή αποτυπώνει τη γενικότερη πίεση που δέχεται το αγαπημένο ελληνικό street food. Το σουβλάκι, που για χρόνια αποτελούσε μια εύκολη και σχετικά φθηνή επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα, πλέον απαιτεί μεγαλύτερο προϋπολογισμό.
Ενδεικτικό είναι ότι μια τετραμελής οικογένεια μπορεί να χρειαστεί έως και 40 ευρώ για ένα απλό γεύμα με τυλιχτά, ανάλογα φυσικά με την περιοχή και τις επιλογές.
Στην Κρήτη, όπου το σουβλάκι αποτελεί σταθερή επιλογή τόσο για τους κατοίκους όσο και για τους επισκέπτες, η διαφορά στις τιμές μέσα σε μόλις έναν χρόνο είναι εμφανής. Από τα 3,80 έως 5,50 ευρώ το 2025, το κόστος πλέον μπορεί να αγγίξει τα 6,50 ευρώ.
Οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες, στην ενέργεια και στα λειτουργικά έξοδα των επιχειρήσεων αποτυπώνονται τελικά στην τιμή που καλείται να πληρώσει ο καταναλωτής, κάνοντας ακόμη και ένα απλό σουβλάκι ολοένα και πιο «αλμυρό».
